LA CANTINA

Riz vinaigre blanc, cromesquis de chèvre, avocado, saumon fumé par nos soins, tomates cerises, basilic, granola de graines, jeunes pousses de salade.

Variété de tomates, stracciatella, fraises, basilic, vinaigrette fraise et basilic, accompagnée de sa focaccia à l’huile d’olive, origan.

Salade romaine, saumon fumé par nos soins, croûtons, tomates, Parmesan, sauce Cæsar

Salade romaine, pépites de poulet maison (sauce aux cacahuètes)

Salade romaine, nectarines, cromesquis de chèvre, jambon italien speck, tomates cerises

Gratin d’aubergines rôties au four, sauce tomate, Mozzarella, Parmesan, jeunes pousses de salade

Crème de truffe blanche, Parmesan, speck, stracciatella

Linguine, guanciale, pecorino romano, jaune d’œuf

Ravioles italiennes farcies au saumon, crème de pesto rosso, saumon fumé par nos soins, herbes fraîches

Poivrons marinés, copeaux de Parmesan, chips de spiannata picante

Stracciatella, duo de tomates confites jaunes et rouges marinées, speck, crème de pesto rosso

Tomates, mozzarella, jambon blanc prosciutto cotto

Tomates, mozzarella, champignons, jambon blanc prosciutto cotto

Crème, mozzarella, taleggio, parmesan, gorgonzola

Tomates, mozzarella, jambon blanc prosciutto cotto, œuf, crème

Crème de pesto rosso, Mozzarella, courgettes marinées, tomates cerises, poivrons marinés, stracciatella, crème de balsamique

Crème de pesto rosso, mozzarella, variété de tomates, pickles d’oignons rouges, jambon italien et œuf miroir

Crème, mozzarella, gorgonzola, chèvre cendré, miel aux fleurs,
romarin et ciboulette

Crème de courgettes, Mozzarella, chèvre, courgettes marinées, pignons de pin

Tomate, Mozzarella, crème de pesto rosso, variété de tomates, Stracciatella, jambon italien speck, crème de balsamique et basilic frais

Crème de truffe blanche d’été, Mozzarella, copeaux de Parmesan,
duo de jambon blanc et italien